demenager de Kushiro a Tomakomai

車で６時間とちょっと。
苫小牧に着いた。

途中、北海道らしい景色をいくつも見た。
道東から道南へ移動するので、だんだんとあたたかくなるのだけれど、
それが植物に現れて面白い。
黄色いお花のたんぽぽは、あたたかいまちに近づくにつれて綿毛畑になり、
新緑もちょぼちょぼの若葉から、ふさふさした葉の大きな木へと変わっていく。

着くと、２人とも想像以上に疲れていて、
まちの様子もわからず、夕食をとるお店を探すと、
商店街に感じのいいバーがあった。

マスター一人でやっているみたいだけれど、
とても迅速かつ親切な対応でうれしい。
寒くて、あたたかいお酒を飲みたくてホットワインを探すけれど、
メニューになくて、しかたないからそのまま伝えると、
すぐにあたためてレモンをしぼったものを出してくれた。

スペインオムレツとチキンのトマト煮が特においしかった。

味がおいしいというのもあったけれど、やさしい人がいる、いいお店がある、
ということに感激したのだと思う。

外食ははじめの２日間のみで、今は毎日手作りごはん。
こっちはほっけの開きがおいしい。
家で焼いても、居酒屋よりもおいしいほっけが食べられるからうれしい。

彼の帰りを待つうちにいつもおなかがすいてしまうのだけれど、
スナック菓子を食べる気にならず、
懐かしい焼き菓子を作ってみることにした。

「ヨーグルトポムポム」

子供のころ、母が簡単だから、とよく焼いてくれて、社会人になってから
懐かしくなってレシピを調べて焼いてみたら、これが絶対に失敗しない、不思議なケーキ。

ポム＝pomme（仏：りんご）からきている名前だと思うけれど、
ヨーグルトとりんごの焼き菓子で、バターではなく、サラダオイルでつくるから
さっぱりとしている。

＜recette　（直径18cm丸ケーキ型１個分）＞

・りんご：3/4コ
・レモンしぼり汁：半個分
・卵：3コ
・薄力粉：150ｇ
・ベーキングパウダー：小さじ1と1/2杯
・サラダオイル：30ｇ
・お砂糖：80〜100g（お好みで）
・ヨーグルト：150g

１．リンゴはよく洗い、皮つきのまま４つに切ってから芯を取り、
　　5mmくらいのイチョウ切りにする。
　　レモン汁をかけ、あればシナモン、ハチミツ、ラム酒を適量かけておく。

２．ボールに卵、ヨーグルト、お砂糖、サラダオイルの順にかき混ぜながら入れる。
　　よく混ぜる。

３．薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいながら、２に入れ、さっくりと混ぜる。

４．３にリンゴを入れ、さっくりと混ぜる。
　　サラダオイル（分量外）をぬったケーキ型に流しいれる。
　　あれば、くるみを砕いて飾る。
　
５．１９０度に予熱したオーブンで、約４０分焼く。
　　途中、上が焦げてきたら、アルミホイルでふたをする。
　　串をさしてつかなければ焼きあがり。

今日は、お料理の得意なカメニイさん（干すひと）が送ってくれた刈番茶とともにいただきます。